ARJONILLA, CENTRO COMERCIAL
DEL ACEITE EN EL SIGLO XVII
Encierran sus aceitunas
bajo la piel de esmeralda,
un aceite que es Historia,
vida, devoción y magia,
desde que nació la luz
y nuestro mundo empezara.
-Antonio de Jaén-
La creación en esta localidad de un centro
de documentación sobre la Historia y la Cultura del olivar de la campiña,
se justifica por realidades pasadas, que vamos a exponer en el siguiente trabajo,
y que configuraron en el siglo XVII un centro de comercialización de aceite
de oliva único en nuestra provincia. En Arjonilla se organizó el transporte
del aceite que producía la campiña de Jaén en la primera mitad del siglo XVII,
con destino hacia la Villa y Corte de Madrid, todo a cargo de un único agente
comercial, el vasco Andrés de Jáuregui Salazar, y de múltiples arrieros venidos
de toda España, que sin duda activaron el comercio en general durante este
período de “crisis” económica.
Ya señalaba el profesor José Rodríguez Molina
en su artículo “Cultura tradicional del olivo en Jaén”, en la revista El
toro de caña nº 1, que es en la segunda mitad del siglo XV, cuando la
comarca de Andújar produce el 60% de todo el aceite extraído en el Reino de
Jaén. Sitúa Rodríguez Molina el primer impulso para la expansión del olivar
en Jaén, el siglo XVI y buena parte del XVII, donde la comarca de Andújar,
y por extensión la Campiña giennense, tienen un especial protagonismo. El
siglo XVIII, representará un paréntesis en este proceso hacia la consecución
del monocultivo, entre aquellos primeros impulsos y el espectacular proceso
de la segunda mitad del siglo XIX.
En 1.533, acaba en Arjonilla el privilegio
perteneciente hasta el momento a la mesa maestral de la Orden de Calatrava,
de construir molinos de aceite. Es el primero de los monopolios que sucumbe
frente al expansionismo del olivar señalado en el XVI por Rodríguez Molina.
Sin embargo, para el comercio del aceite existían trabas mayores, como el
derecho de almotacén que consistía en el pago de una arroba de aceite a la
hacienda real, de cada 20 que se sacaban de las Villas. En 1.622,
la Villa de Arjona consigue merced real de los oficios del almotacén
de la Villa de Arjonilla, por compra que hizo la primera en cantidad de 26.000
ducados.
Compañía comercial de Andrés de Jáuregui
En el año 1.623, el arrendador de la renta
del almotacén, Juan de Lirio, en nombre de la Villa de Arjona, protesta de
la vecindad que la Villa de Arjonilla ha concedido a Andrés de Jáuregui Salazar.
Sobre este individuo, de origen noble, tenemos datos genealógicos al momento
de ser registrado en Arjonilla como vecino hijodalgo.
“Digo
que yo soy hixodalgo notorio decendiente de tales por ser como soy legítimo
y natural de don Diego de Jáuregui Salazar y de Doña Ysabel de Gracanal mis
padres y nieto de Don Andrés de Jáuregui Salazar y bisnieto del licenciado
Andrés Ruiz de Jáuregui ... de la casa y solar conocido de Licarralde sita
en la dicha provincia de Guipúzcoa”.
En un primer momento, Andrés de Jáuregui vivió
en la ciudad de Andújar, con casa y fábrica de jabón propias, dedicándose
a la búsqueda de arrieros que transportaran aceite hasta Madrid, donde lo
depositaban en poder de Diego Duarte, socio comercial de Jáuregui, ambos obligados
al abasto de aceite de la Villa y Corte. Posteriormente, y en lo que respecta
a la ciudad de Andújar, Andrés de Jáuregui Salazar, compró el servicio real
de millones de esta ciudad y los lugares a ella agregados jurisdiccionalmente
( Marmolejo y Villanueva ). Desde el momento en que el vasco aparece por Arjonilla, el
arrendador del almotacén de Arjona, se queja del daño que la extracción del
aceite le produce a los propios de aquella Villa, ya que su condición de noble
lo hace exento de pagar este derecho. Así se defiende Andrés de Jáuregui ante
el pleito que Arjona entabla con el cabildo de Arjonilla:“no
me perturbe en la compra y saca del açeite atento a que lo saco en la forma
que los demás veçinos como yo los sacan y an acostumbrado a sacar demás que
es para el avasto de la Corte como uno de los obligados a él.”
De nuevo se quejan en Arjona de la vecindad
que Arjonilla ha hecho de Andrés de Jáuregui, ante el monarca, por el gasto
que la primera hizo en comprar el derecho de almotacén, y la “evasión” de
este derecho, que a partir de ahora se produce con este comerciante de aceite.
Da cuenta el siguiente texto, de las cantidades sacadas al año de Arjonilla.
“buesa
alteza se a de servir de revocar el auto de el consexo de dos de diciembre
de este año pasado de veinte y seis en que se aprovo el recivimiento que la
villa de Arjonilla hiço de el dicho Andrés de Jauregui por su veçino declarando
no serlo ni dever goçar de las preheminencias de tal ni poder la dicha villa
de Arjonilla dar vecindades en perjuicio del derecho de mi parte por lo general
alegado en que mi afirmo y favorable que de los autos resulta. Lo otro porque
siendo como es llano que la dicha villa de Arjona tiene comprado de buesa
alteça el derecho del almotacenazgo de la dicha villa y de la de Arjonilla
haviendo servido con veinte y seis mill ducados por el de que oy esta pagando
censos no se debe dar lugar a que este en poder y mano de las partes contrarias
el defraudar a la nuestra de tan considerable derecho como le perteneçe de
los açeites de la dicha villa de Arjonilla que seran cada año mas de tres
mill cantaras de açeite por perteneçerle de cada veinte una de las que sacaren
o almacenaren forasteros y coxerse cada año mas de sesenta mill en la dicha
villa de Arjonilla la qual si libremente pudiese dar las dichas veçindades
lo haría adrede por desfraudar a mi parte de el dicho derecho por
las conoçidas enemistades y pleitos que entre si an tenido y es cierto
la defraudarian por que los vecinos no pagan este derecho por lo qual y demas
favorable a buesa alteça suplico mande haçer como por mi parte esta pedido
y en esta petiçion se contiene revocando el dicho auto y declarando al dicho
Andrés de Jaurigui por no veçino de la dicha villa de Arjonilla condenandole
a que pague a mi parte los daños que a causado y causare de acerles en la
dicha villa pues es justicia que pido y costas”.
En Arjonilla, se defienden diciendo que “ el
dicho Andrés de Jaurigui es de tanta utilidad y provecho su veçindad en la dicha Villa pues de mas de ser como
es hombre principal y rico muchos veçinos pobres de la dicha villa se sustentan
con lo que les da de jornal y ganancia ocupandolos en el almona y fabrica
de jabon que a tenido y tiene en la dicha villa y a otros comprandoles muchas
cantidades de açeites turbios para gastar en la dicha almona que a no haverla
en la dicha villa no tubieran salida dellos ni quien se los comprara y esto
es de muy gran consideraçion ... de hordinario e visto tener en esta Villa
al dicho Andres de Jaurigui Salazar vezino della cassa poblada con sus criados
y asistir y venir desde la ciudad de Anduxar a esta villa estando y residiendo
en ella muchos dias a açer y fabricar las casas principales y almona de xavon
que de presente tiene en esta villa en la calle de las tenerias trayendo en
la dicha fabrica muchos oficiales y otra cosa publica y notoria que el tiempo
que residio en la çiudad de Anduxar fue por no estar acavada la dicha cassa
y almona y luego que estubo para avitar y fabricar en ella javon vino con
su mujer hijos y demas criados que tenia y de presente esta y reside en esta
dicha villa en las dichas casas y almona y como tal veçino e visto que desde
el año passado de seisçientos y veinte y tres que esta villa le recivio por
veçino a pagado los repartimientos que a los tales veçinos y hombres de su
calidad se reparten”
Finalmente, el Consejo y contaduría mayor
aprueban en 1927 la vecindad hecha por Arjonilla y “mandaron se le guarden las preheminencias y exsempciones
de que goçan los de mas veçinos y le absolvieron y dieron por livre de lo
pedido por la dicha Villa de Arjona y Juan de Lirio como en el dicho auto
se refiere y en revista ansi lo proveyeron y mandaron”. Lo cierto es, que entre 1.628 y 1.645, Andrés
de Jáuregui Salazar se dedica a contratar a los arrieros que desde lejanos
lugares de toda España acuden hasta Arjonilla para transportar el aceite producido
en la comarca hasta Madrid. El número de 50.000 arrobas anuales debió aumentar
considerablemente, y como ejemplo
diremos que en 1.628, cuando la compañía Jáuregui-Duarte no había hecho más
que comenzar, se comprometieron varios arrieros de Villanueva de Andújar,
Úbeda, Villanueva de la Serena, Lopera y Bailén, a llevar 448 arrobas a Madrid,
y éstas fueron las que salieron de la Villa en el mes de febrero de ese año.
En 1.633, un sólo arriero, Juan Serrano, se compromete a llevar 500 arrobas
de aceite y jabón. Y de los últimos años de esta actividad comercial, en 1.642,
Bartolomé Zurita, Juan Garzón, Bartolomé Palomino y Jusepe Pintor, de Cañete
de las Torres se obligan a llevar desde la Villa de Arjonilla y tres leguas
en contorno, 2.000 arrobas de aceite o jabón desde primero de diciembre hasta
fin de Mayo de 1.642 “que
bendran a salir a quatrocientas arrobas de açeite cada mes”, cobrando por el transporte, 8 reales de
cada arroba de aceite y 7 reales por las de jabón. Todavía en 1.711 se han
contabilizado la salida de 24.618 arrobas de aceite, en un momento en que
las economías locales no se han recuperado de los estragos de la Guerra de
Sucesión.
Los agentes del transporte de aceite
Los arrieros que acuden a este centro de comercio
que representa la Villa de Arjonilla en la primera mitad del siglo XVII, proceden
de distintos lugares de la geografía peninsular, aunque destacan los de localidades
en las que el oficio de arriero estaba muy extendido. Así nos encontramos
con abundantes arrieros venidos de Consuegra, Madrilejos, Valdepeñas, Santa
Cruz de Mudela, Bujalance, Cañete de las Torres, La Rambla, Villarrobledo,
Salvatierra, Valdefuentes, Alcaraz, Almonacid, Jódar, Alcaudete, Castrojeriz,
Torremilano, Jorquera, Almodóvar del Campo, Mula, Fuencaliente, Cabra, Campanario,
Carcelén, Pegalajar, Malpartida, Priego, Mengíbar, Hinojosa, Alcalá del Río
y Torremocha. Con esta abundante afluencia de arrieros, no es de extrañar
la obra de ampliación de las caballerizas del mesón, que en este tiempo realiza
el maestro de albañilería de Arjonilla, Juan Pérez, por encargo del mesonero
Juan Bautista Vela.
Muchas de las operaciones comerciales que
realizan estos arrieros también quedaron reflejadas en la documentación histórica
de Arjonilla, como es el caso del préstamo que han de devolver en 30 días
los arrieros Cristóbal Martín Roldán, Bernabé Martín y Jhoan Rodríguez Bacas,
de Madrilejos, y Juan de Marcos y Jhoan de Urda, de Consuegra, quienes se
obligaron a pagar a Alonso Vela de Arjonilla, 2.655 reales de vellón. Como
hipoteca, aportaron los bienes siguientes:
“ El
dicho Bernabé Martín siete asnos y un mulo. Los asnos de color rruçios y el
uno de ellos pardo el mulo color castaño de edad zerrados y de hedad de quatro
años los dichos asnos. Jhoan García Marcos dos borricos de color negros y
un mulo negro capon de edad zerrado. Jhoan de Urda siete asnos de color rruçios
los seis de ellos y uno negro de edad zerrados. Jhoan Rodríguez seis borricos
y un caballo dos borricos rruçios dos negros dos pardos y el cavallo del color
locaño. Cristóbal Roldán, hipotecó una mula de color castaña de edad zerrada
y un asno de color pardo”.
De finales del siglo XVII, también se conservan
datos acerca del aceite que se vendía para forasteros. En 1.682, para registrar
la renta de la correduría de propios que consistía en ocho maravedís de cada
arroba de aceite, Luis Gómez de Montalban anota el aceite que salió de la
Villa durante todo el año. Reflejamos en la tabla siguiente las salidas entre
el 2 de enero y el 12 de febrero.
|
AÑO/MES |
DÍA |
ARRIERO |
LUGAR DE ORIGEN |
ARROBAS |
|
1682-ENERO |
2 |
Juan Ruiz |
Arjonilla |
6 |
|
|
5 |
Miguel de Perona |
Villarrobledo |
28 |
|
|
6 |
Juan de Molina |
Arjonilla |
10 |
|
|
6 |
Domingo Bellido |
Arjonilla |
7 |
|
|
7 |
Alonso González |
Salvatierra |
46 |
|
|
7 |
Juan Sánchez |
Valdefuentes |
72 |
|
|
7 |
Juan Calero |
Salvatierra |
36 |
|
|
7 |
Pedro Martín |
Zarza |
59 |
|
|
7 |
Salvador Carrasco |
Alcaraz |
42 |
|
|
8 |
Juan López |
Inojosos |
135 |
|
|
8 |
Miguel Garza |
Consuegra |
89 |
|
|
8 |
Roperto Barajas |
Almonazid |
24 |
|
|
8 |
Benito Jiménez |
Arcón |
32 |
|
|
8 |
José Solis |
Córdoba |
76 |
|
|
8 |
Martín López |
Córdoba |
74 |
|
|
8 |
Miguel García |
Consuegra |
6 |
|
|
9 |
Francisco López |
Jódar |
15 |
|
|
9 |
Pedro Calatrava |
Jódar |
|